白馬五竜の焼肉レストランの看板を検討しています。


レストラン部分と日帰り温泉側での食度はこんな感じの間取りになっています。法律で定められている24時間換気のための換気扇と別で、各テーブルの中に無煙ロースターの設備は組み込んであります。排気に関しては全く問題ないですが、逆に空気を取り入れないといけません。寒冷地でもあり、窓を常に開けることはできないので建物の形に添って、長いﾀﾞｸﾄを天井の下に下げて、ここから外気を取り入れて均等に配る考え方です。

無煙ロースターの業者さんは入口のテーブルの前にサッシを付けて、プライバシーを確保するレイアウトを提案されました。3Dに落とし込んでもちょっと不自然ですので代案を考えたいと思います。