現状、レストランはロビーから分散されています。

恐らく落ち着いた雰囲気を作る目的で、室内に木造のパーゴラの様な軸組が有ります。
カントリーなのか、和なのか分かりませんが、とにかく邪魔ですので撤去したいと思います。

床、腰壁等を再利用して、明るくてナチュラルなイメージを作りたいと思います。
先ずは壁の上部に植物柄のクロスを貼って、タイルやアイアンで装飾をします。

テーブルと照明を変えて、フロント前のロビーと一体の空間にすれば、開放的になり、雰囲気はガラッと変わると思います。